Tutto il gusto della pancetta
GUSTO DELLA PENISOLA
La pancetta è un particolare taglio di carne di maiale che viene ricavato, solitamente, dalla migliore parte del ventre dell’animale e poi successivamente viene salata e conservata.
La pancetta è un ottimo alimento base per diverse preparazioni in cucina: infatti, può essere servita come antipasto, magari tagliata a dadini – ma sarebbe meglio prediligere quella meno grassa – può essere utilizzata per insaporire i sughi con cui condire la pasta oppure arrotolata intorno alle cosce di pollo cotte in padella per mantenere la carne ancora più morbida.
Gli ingredienti sono il maiale, il rosmarino, l’aglio, sale, pepe e peperoncino.
Vi consigliamo anche di provarlo con una pizza calda, Bruschetta o Panontella.
Sorseggiatela con un vino bianco “Romanella”.
